柿の品種　渋柿「市田柿」

市田柿（いちだかき）は、長野県で14世紀ごろから栽培がされてたそうです。
渋柿はそのまま食べるととっても渋く、はっきり言って美味しくありません。
主に渋抜きをするか、干したりして加工して食べます。

甘柿と違い市田柿は1粒あたりの重さが、100ｇ前後ととっても小さい
柿です。

11月ごろが収穫時期で、収穫後は市田柿の皮を1粒づつ剥き
紐に吊るし、各家庭で軒下に干すそうです。
この時期になるとどの家庭でも、色鮮やかなオレンジ色の柿のカーテン
が出来るそうです。
観光地にもなるほど、柿のカーテンで有名な村などもあるそうです。