柿の保存方法

柿が旬の時にはたくさんもらうことが多く、保存するのに困ることありますよね？
柿を常温で置いておけば、すぐに熟してしまい果肉が溶けてしまいます。

柿を保存するときは、冷蔵庫など涼しいところに保存しましょう。
冷蔵庫などで保存するときは、ビニール袋などに柿を入れ
密封して野菜室に入れておくと、2週間近く持ちます。

熟して柔らかくなってしまった柿は、水分がとっても多いので
そのまま冷凍庫で冷やしシャーベットとして食べるのもいいですね。

柿は二日酔いなどにいい果物なので、お酒を飲んだ後や
二日酔いの時などにさっぱりとした「柿シャーベット」も
いいですね。